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La FNC elevó el precio de compra de la pasilla para proteger el ingreso cafetero, mientras Asoexport pidió acciones sostenibles para preservar la calidad.
La Federación Nacional de Cafeteros elevó de $10.000 a $12.000 el kilo de café pasilla contenido en el café pergamino, una medida que comenzó a regir en las últimas 24 horas para proteger el ingreso de los productores frente a los efectos del fenómeno de El Niño. Asoexport respaldó la protección al caficultor, pero pidió que las decisiones respondan a mecanismos de mercado.
La pasilla corresponde al grano que se separa del café excelso durante la trilla y clasificación. Aunque no alcanza los estándares del café de exportación, tiene un mercado dentro de Colombia y representa una parte de la producción que puede verse afectada por las condiciones climáticas.
La Federación también anunció que reconocerá hasta 30 granos brocados como café excelso en todos sus programas de compra. Con estas medidas, la institucionalidad cafetera busca reducir el efecto económico que pueden generar el deterioro de la calidad y el aumento de la pasilla durante la cosecha.
El Niño aumenta los riesgos para el café
El gerente general de la FNC, Germán Bahamón, señaló que el fenómeno climático representa una amenaza para las zonas cafeteras del país. “Con el Fenómeno del Niño llegó una amenaza distinta que golpea en silencio, lo hará durante meses”, afirmó.
La Federación aseguró que comenzó a prepararse antes de la declaratoria oficial y diseñó un plan preventivo para enfrentar los meses de sequía. Entre las medidas aplicadas figura un plan de fertilización por $40.000 millones, ejecutado mediante la Protección Anticipada del Ingreso y financiado con recursos del Fondo de Estabilización de Precios del Café.
El programa se suma a la Garantía de Compra, mecanismo mediante el cual la institucionalidad cafetera mantiene la posibilidad de que los productores comercialicen sus cosechas bajo las condiciones establecidas por la Federación.
Asoexport advierte sobre la calidad del grano
Gustavo Gómez, presidente de Asoexport, explicó que El Niño tiene un comportamiento particular en el café porque la mayor luminosidad puede favorecer el volumen de la cosecha. El problema aparece cuando las temperaturas más altas afectan la calidad del grano.
Gómez señaló que el aumento de las temperaturas puede favorecer la presencia de broca y elevar la cantidad de pasillas. “Eso lleva a que haya una mayor cantidad de pasillas y que por supuesto la calidad del café se deteriore”, afirmó.
Para el dirigente gremial, las medidas destinadas a sostener el ingreso de los caficultores son necesarias, pero deben responder a condiciones que puedan mantenerse. “Todas las medidas que se puedan tomar para proteger los ingresos de los productores son muy positivas”, sostuvo.
Su propuesta apunta a que las decisiones incorporen las señales de los mercados internacionales. “Primero, que sean mecanismos de mercado”, explicó Gómez, al advertir que este enfoque permitiría que las medidas sean sostenibles en el tiempo.
El reto está en controlar la broca y preservar la calidad
Asoexport también planteó que el sector debe fortalecer la asistencia técnica y el manejo del cultivo para enfrentar las condiciones climáticas. Entre las prioridades mencionó el manejo integral de plagas y las prácticas técnicas de producción.
El objetivo es evitar que una mayor proporción de café termine con problemas de calidad y mantener las condiciones que exige el mercado internacional. Colombia exporta su café a más de 100 países, por lo que el comportamiento de la producción tiene efectos sobre toda la cadena.
La Federación, por su parte, aseguró que reforzará el acompañamiento a los productores durante el periodo de sequía. Bahamón afirmó que la entidad “planeó con el peor escenario de sequía hasta marzo” y que también intensificará el control de la broca.
El incremento del precio de la pasilla y el reconocimiento de granos brocados constituyen una respuesta inmediata al deterioro que puede generar El Niño. El resultado dependerá de si estas medidas logran sostener el ingreso de los caficultores sin afectar los estándares de calidad que demanda el mercado nacional e internacional.
