El festival de La ruta Azteca se tomará Bogotá

El director de La Ruta Azteca, Enrique Luna, anunció en Colmundo Radio, sobre la realización del festival gastronómico virtual, que organizó la Embajada de México en Colombia a través del área de Cultura, el cual, permitirá hacer un recorrido por la auténtica cocina mexicana, y se llevará al cabo, desde este miércoles hasta el 30 de julio.

Aseguró que el objetivo de este festival es impulsar la gastronomía mexicana en Colombia  y también debido a la necesidad de reactivar económicamente los restaurantes, y sobrellevar la afectación por la pandemia del COVID-19.

Agregó que el festival es una oportunidad para los bogotanos de conocer una gastronomía como la mexicana, la cual, ha sido calificada como un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde el 2010.

Indicó que La Dirección del festival de La Ruta Azteca asumirá el compromiso de generar espacios de apoyo e impulso a todos los empresarios del país que forman parte de la gastronomía mexicana. “Se cuenta con la suerte de encontrar con grandes exponentes en Bogotá, y este Festival será la excusa perfecta para viajar sin salir de casa, a través de los sabores de la Ruta Azteca”, explicó.

Confirmó que más de 20 restaurantes de la ciudad participarán en el evento con platillos típicos de las distintas regiones de ese país, para dar a conocer la amplia variedad de sabores, colores y tradiciones de la nación azteca. También se les repartirá a los comensales, la carta de cada restaurante que competirá en el evento.

Afirmó que cada uno de los participantes que se encuentran concursando en el festival de La Ruta Azteca, presentará un platillo típico de una región mexicana, entre las que se encuentran: Sonora, Nuevo León, Sinaloa, Zacatecas, Guanajuato, Jalisco, Puebla, Michoacán, Oaxaca, Mérida Chiapas, entre otras más.

Resaltó que tanto los burritos como los tacos pertenecen a la cultura Tex-mex por lo que no forman parte de la gastronomía mexicana. Por lo tanto, en el festival se van a ofrecer diversos platillos auténticos mexicanos como: chiles en nogada, mole poblano, arrachera norteña, cochinita pibil, asado de boda, carnitas al estilo Quiroga de Michoacán, entre otros. Sin embargo, los tacos se van a encontrar también dentro del menú.

Indicó que los bogotanos que desean consultar cuáles son los restaurantes que participarán en el festival, lo podrán hacer a través de la página web www.rutaazteca.com, allí podrán ubicar y contactar al restaurante de su preferencia y consultar los menús para hacer los pedidos directamente. La entrega se hará de acuerdo con la plataforma o el servicio que contiene cada lugar, bajo las normas y protocolos de bioseguridad.