Chía prende fogones para el inicio del Festival Gastronómico 2025

Desde hace casi dos décadas, Chía celebra uno de los eventos gastronómico más importantes del departamento, el Festival Gastronómico, en el que trasciende el simple acto de comer para convertirse en una profunda celebración del territorio y sus raíces, que para este versión la número XIX, tendrá como invitado especial la República de Italia y por otra parte, la ciudad de Popayán será una de las ciudades invitadas, por su amplio reconocimiento en esta materia.

La programación enciende los fogones este jueves 27 de noviembre con el lanzamiento oficial del festival y el próximo 5 de diciembre en el Parque Ospina Pérez, en el que las familias serán las primeras en congregarse en este espacio donde la tarima de degustación será el preámbulo enfocado en el aprendizaje y la tradición, con espacios académicos diseñados para compartir el conocimiento ancestral de la cocina, asegurando que las historias de nuestros antepasados perduren de generación en generación.

Ya para el sábado 6 y domingo 7 de diciembre, se desarrollará el evento central  en la Zona Histórica del municipio y el Centro Administrativo Municipal (CAM) que se transformarán en un espacio en el que los aromas y las diferentes experiencias culinarias serán protagonistas, además del arte, la música y las tradiciones culturales, que buscan envolver a los visitantes en una experiencia completa a lado de los mejores chefs y restaurantes de la Ciudad de la Luna.

Así las cosas, más de 70 restaurantes participarán destacando la comida de Mar, parrilla, carnes, pescados, sushi, cafés, postres, entre muchos otros, que deleitarán a los asistentes en un encuentro de sabores que año a año se convierte en el protagonista en el corazón de Chía.

así mismo, estarán presentes más de 15 emprendedores en los que se resaltan los pequeños productores junto con los artesanos quienes participarán con sus productos que nacen a través de programas de huertas urbanas y economía circular iniciativas de la secretaria de desarrollo económico.

Finalmente, el telón de esta gran celebración se cerrará el 14 de diciembre en la Plaza de Mercado, El Cacique, un escenario cargado de historia y vida local, donde se cerrará con broche de oro el festival con una jornada llena de sabores culinarios ancestrales

Humberto ‘Toto’ Torres