EE.UU. inspecciona controles sanitarios en Colombia para habilitar exportación de carne bovina

EE.UU. inspecciona controles sanitarios en Colombia para habilitar exportación de carne bovina

Un equipo de auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) llegó a Colombia para evaluar los procesos y controles sanitarios con el objetivo de autorizar la exportación de carne bovina al mercado estadounidense.

Los delegados de la autoridad sanitaria norteamericana inspeccionarán los laboratorios del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y revisarán los controles aplicados en las plantas de beneficio animal. Su labor consiste en verificar la equivalencia de los estándares sanitarios colombianos con los exigidos en Estados Unidos, así como la correcta implementación de los procedimientos requeridos para la exportación.

La auditoría incluye la evaluación de los sistemas de inspección, el control de patógenos, la detección de residuos de medicamentos y contaminantes químicos, así como el análisis de sustancias potencialmente nocivas en los productos cárnicos, garantizando el cumplimiento de las normativas del país norteamericano.

Colombia debe demostrar que sus procedimientos sanitarios son equiparables a los establecidos en EE.UU. y que los establecimientos cumplen con las regulaciones necesarias para acceder a este mercado. Desde hace 12 años, el Invima ha venido ajustando sus protocolos para adecuarse a los estándares de control exigidos por las autoridades sanitarias estadounidenses.

En 2024, la entidad colombiana sostuvo múltiples intercambios de información con el gobierno de EE.UU. para resolver inquietudes planteadas por el FSIS y avanzar en el proceso de certificación. Como parte de esta auditoría, los inspectores visitarán plantas de beneficio en Córdoba, Santander y Antioquia, donde verificarán los procedimientos de inspección implementados a nivel nacional y territorial por el Invima.

Tras la auditoría, el FSIS analizará los hallazgos recopilados en Colombia y determinará si concede al Invima la autorización para expedir los permisos de exportación de carne bovina hacia Estados Unidos.

El director general del Invima, Francisco Rossi, destacó la importancia de este proceso: “Con esta auditoría, Colombia está cada vez más cerca de obtener la certificación para exportar carne bovina a EE.UU. y consolidarse como proveedor de este alimento en un mercado de gran demanda”.

Una vez finalizada la inspección, se procederá con las siguientes fases del proceso, que incluyen la elaboración del informe, su revisión y comentarios. Si no se requiere información adicional, se avanzará a la etapa regulatoria, donde se tomará la decisión final.

Estados Unidos es uno de los principales mercados mundiales de carne bovina, con una población que supera los 340 millones de consumidores potenciales y una alta demanda de este producto. La eventual aprobación abriría una oportunidad clave para el sector cárnico colombiano.

Paola Martínez Burgos